Ocho restaurantes del concejo ofrecerán menús especiales con carne de caza como elemento principal durante dos fines de semana
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Fabes con codorniz, cebollas rellenas de venao, lasaña de gamo, pastel de caza, ensalada de perdiz o el siempre clásico jabalí con patatinos.
De esos y de muchos más platos se podrá disfrutar en Piloña durante dos fines de semana: del 27 de febrero al 1 de marzo y del 6 al 8 de marzo.
El motivo es un año más, y van 37, las Jornadas Gastronómicas de la Caza, consideradas las más antiguas de Asturias.
En esta edición de 2026 son ocho los restaurantes participantes, repartidos por todo el concejo y cada uno con su propia propuesta gastronómica en torno a la caza: el restaurante Los Caños, La Vega (Lo de Pelayo) y Posada de Barro en Infiestu, La Atalaya en Torín, Bar Pili en Miyares, La Roca en Sevares, El Molín en Belonciu y Casa Maruja en La Marea.
Reivindicar la hostelería y la caza
«Se trata de visibilizar la hostelería de Piloña, pero también la caza», expresó el alcalde de Piloña, Iván Allende, durante la presentación celebrada este lunes en el restaurante Los Caños.
El primer edil destacó el «importante trabajo» que ASDECA, la Asociación de Cazadores de Piloña, realiza «en el equilibrio del medio rural», así como su contribución a la dinamización de la hostelería local en temporada baja: «Genera actividad todo el año, desde agosto hasta ahora febrero- marzo. Las cuadrillas de cazadores son un aliciente más para la hostelería».
«Es una actividad importante para la actividad económica del municipio», respaldó el director general de Planificación Agraria, Marcos da Rocha, quien animó a Ayuntamiento, cazadors y hosteleros de Piloña «a seguir organizándolas, animándonos a participar y a visitar el concejo».
